صدر قرار إنشاء كلية العلوم في شهر يوليو 1950 ضمن إجراءات إنشاء جامعة إبراهيم باشا الكبير وبدأت الدراسة بمنطقة الأورمان بالجيزة ثم انتقلت في عام 1951 إلى المنطقة المحيطة بقصر الزعفران وشعلت بعض المباني حول القصر، وبذلك تكون كلية العلوم هي أول كلية تشغل مبانيها منطقة الزعفران، وقد بدأ إنشاء المبنى الرئيسي للكلية في عام 1962 واستكمل في بداءة السبعينات، كما تم إضافة مبنى جديد للكلية عام 2000